如何透過食療提升提升免疫力或造血系統

Q：顏博士您好，不好意思冒昧來信，讀了您的書之後增長了許多知識，很謝謝您盡心幫我們整理很多有關抗癌的知識及抗癌食物。

而我母親是乳癌第四期的患者；HER-2基因陽性，因此去年七月發現轉移至肺部，隨即進行七次化療，並搭配標靶藥物治療(對抗HER-2基因的賀癌平)；但標靶藥物治療中竟然在今年初發現癌細胞轉移至腦部(散發型)，隨即進行全腦放射線治療。

母親的白血球量正常，但血小板一直呈現下降趨勢(放療後一第週檢查為四萬多；第二週二萬多，醫生有輸注血小板；第三週更低只有一萬多)，讓我們不知所措；曾懷疑是否骨轉移，但醫生做過骨頭掃描為正常。母親在腦部轉移後改為素食，主食以五穀飯糙米為主，搭配青菜(會加薑)，堅果及水果(蘋果、奇異果)，飲食非常清淡。

我想請問的是：不知是否有食物能有效提升血小板數目，我目前所知紅棗似乎有幫助，但母親因聽信外人認為吃紅棗會補到癌細胞而不敢吃；也擔心吃菇類會補養到癌細胞，不知這說法是否真實?

所以想請問母親是否能夠食用紅棗、枸杞之類的藥膳呢?

A：菇類通常含有可提升免疫力的多糖體，有助於抗癌；已有腫瘤的患者也適合吃，並不會補養到癌細胞。

枸杞，我看過的研究論文有下列描述：

1) 枸杞的多糖體能誘導肝癌細胞自殺凋亡。(
http://www.sciencedirect.com/…/article/pii/S0024320505000202 )
2) 在臨床實驗中，枸杞多糖體也能活化癌症病人的自然殺手細胞，有助於提升免疫療法的抗癌效果。( http://www.gojitrees.com/lbp-lak.pdf )

3) 枸杞多糖體能刺激白血球分泌造血因子〈G-CSF〉，有助於活化、恢復化療或放療後貧弱的造血系統。(http://online.liebertpub.com/doi/abs/10.1089/cbr.2005.20.155 )

所以不必多慮，可以吃枸杞。
紅棗則找不到相關研究論文，恕難給予建議；請見諒。

***最後再次提醒：在接受化療、放療時，千萬不要接受免疫細胞療法，或服用可以提升免疫細胞活性的食物（例如菇類、褐藻醣膠或枸杞）；這麼做只會讓多出來的免疫細胞成為毫無作用的砲灰，也會逐漸耗損免疫儲備量！

抗癌輔助食療

抗癌輔助食療 顏榮郎 博士

惡性腫瘤通常具有高葡萄糖吸收現象，尤其「發酵型」癌細胞與正常細胞相比， 會吸取多達 20~30 倍的葡萄糖；即使氧氣供應充分，這些葡萄糖仍然燃燒不完全， 只產生部份能量，其餘被轉化為癌細胞快速生長所需的脂肪、蛋白質、核酸（基 因）等材料，或被轉化為大量乳酸（會降低免疫力，減少化療、放療的抗癌效果）。

弔詭的是，癌症患者通常被要求"儘量吃"，以增加化療和放療期間的體力或營養； 但是，這卻可能因而提供「發酵型」癌細胞大量的葡萄糖，導致癌細胞能夠更快 速地生長或惡化。

因此低糖飲食和消耗糖份的有氧運動是抗癌食療的基本功夫：

1、主食： 紅薏仁（可佔 30~5 0 %以上）+ 綠綠豆、紅、黑糙（糯）米；並攝取 充足的膳食纖維，例如未加工的有機黃豆、黑豆、蔬菜、穀類等。

2、補充會消炎的 omega-3 不飽和脂肪酸（魚油、冷壓亞麻籽油）、最初級橄欖油、 菜籽油；或可生吃自己絞碎的亞麻籽、奇亞籽。

3、嚴格禁食：甜食、甜蔬果汁、白飯、麵、蛋捲、蛋捲、中西式甜點心、糖果、 煉乳、汽水、蜜餞或罐頭等等易飆升血糖的食物。其它澱粉豐富的食物（如甘藷、 馬鈴薯、芋頭、玉米、肉粽、年糕、燒賣、壽司等）也應列入管制名單中。 很想吃甜食時，可使用甜菊糖、果寡糖或木寡糖；或煮過的牛蒡、洋蔥（含寡糖）； 水果應選擇低糖度且富含花青素的， 例如煮過的蕃茄、奇異果、紅肉火龍果。

4、禁食會促發炎的紅肉及其飽和性脂肪；尤其燒、烤、油炸類的肉品更應禁食。 若要補充動物性蛋白質，可考慮適量的蛤蜊或蜆類，這些飽和性脂肪較少，還能 降低人體血中壞的膽固醇。其它如去皮雞胸肉亦可食用。

5、每日喝水 2 5 0 0 ~ 3 0 0 0 c c，可排毒兼沖淡乳酸。

6、每日一把蘆蘆筍或金針菇，輕煮（3 分鐘）過後，絞成汁喝下，或與其它蔬 菜湯混合吃。其它抗癌蔬果：青花椰菜苗、蘿蔔嬰、紅肉火龍果、紅石榴、海藻、 各種菇類、洋蔥、大蒜、堅果類（開心果、核桃、腰果等）、短鏈脂肪酸菌。

7、每日做平甩功 3 回，每回至少 5 0 0 下；每日快步健走 2 回，每回 3 0~40 分 鐘以上，走到會流汗；兩者會有助於葡萄糖糖燃燒，促進癌細胞凋亡。


請點選這裡看更多：抗癌就像減肥

癌症病人常見食療問題 (1)

有網友〈子宮內膜癌IIIC期患者〉來函，表示想了解一些飲食上的問題。請她扼要、條列式陳述的問題如下。

1、樟芝能吃嘛？

答：可以；樟芝含有理想天然抗癌成分的四大特點（誘導癌細胞凋亡、促進癌幹細胞的凋亡、抑制發炎因子NF-κB、提高自然殺手細胞的抗癌免疫力），算是具有多重輔助抗癌作用。

就誘導癌細胞凋亡而言，樟芝某些成分能增加活性氧，因而造成癌細胞的活性氧含量超過死亡臨界點，而啟動自殺凋亡。而正常細胞由於具有完整的抗氧化系統，使其活性氧含量偏低；因此吃進少量的樟芝（例如：每日1〜3克），通常不致於引起傷害，反而會刺激解毒酵素的表達，進而達成抗發炎、抗老化效果。

樟芝有些成分還可以抑制發炎因子的表達，因此能抑制癌細胞的惡性度。

食用時應特別注意事項：服用抗凝血劑(如aspirin、coumadin、銀杏製劑)者，請暫勿服用樟芝。血友病患、或有其它出血傾向疾病者，請勿服用；手術前後一星期內也應停止食用樟芝；有自體免疫疾病（類風溼性關節炎、紅斑性狼瘡等等）者，請勿服用。

詳細細節，請參考「抗癌就像減肥」書中211~213頁有詳細解說用法、功效與應注意事項。

2、能不能吃大量的維他命C以輔助抗癌？要吃多少才算夠？

答：口服大量維他命C，通常不足以在腫瘤處產生足夠的濃度以毒殺癌細胞。

需要靜脈注射高劑量維他命C，才有助於毒殺癌細胞、提升化療效果，亦可以減輕化療副作用；顏博士活力診所設立後，會提供這項輔助醫療服務。

3. 能不能吃營養補充品？

答：事實上避開會發炎的飲食〈發炎的食物通常會助長癌細胞的惡化，降低化療、放療的效果〉，加上吃正確的食物或營養品，除了有助於抑制癌細胞生長，也可以提升化療、放療的效果。

請參考「抗癌就像減肥」書中第7 &10 章，有建議應該極力避開會促發炎的飲食；並提供各種防癌、抗癌營養品之原理與與應注意事項。

4、有何提升淋巴球數量或抗癌免疫力的方法？

答：其實原理很簡單，發炎與氧化性壓力會折損免疫細胞的活性；而採取恰當的抗發炎飲食與生活型態，以有效減少氧化性壓力，就能讓自然殺手細胞或淋巴球恢復活力。

請參考書中第128~130頁，有詳細解說各種提升抗癌免疫力 (自然殺手細胞與淋巴球) 的對策與食物。

5、到底能不能吃益生菌？

答：可以；透過食用多種益生菌、克菲爾菌或短鏈脂肪酸產生菌，加上高纖維食物或寡醣，以產生多種有機酸、短鏈脂肪酸；是簡單安全的防癌抗癌輔助法。原理如下：

@ 短鏈脂肪酸能促進癌細胞凋亡，有助於提升化療效果。另外，短鏈脂肪酸能加強樟芝誘導癌細胞凋亡的效果。

@ 增強免疫功能。

@ 膳食纖維可吸附、促進排出致癌物或毒素。

@ 短鏈脂肪酸酸可抑制腸內害菌，進而減少有害菌對於致癌物的活化；還能減少腸源性毒素，因此能降低肝臟之解毒負荷。

@ 短鏈脂肪酸可啟動大腸細胞的抗氧化酵素，減少腸道發炎與基因毒性。

食用注意事項：

@ 多吃富含水溶性纖維的蔬果或寡糖，通常可以改善胃道的菌相，增加腸內益生菌的數量。

@ 較直接的方法是交替食用多種益生菌、克菲爾菌或短鏈脂肪酸產生菌，以維持健康的益生菌組合。

請參考書中第181~184頁，有詳細解說各種益生菌之消炎與促進免疫力的功能。

請點選這裡看更多：抗癌就像減肥