抗癌就像減肥書摘

　抗癌的仙丹妙藥，就在生活週遭。
　　做對幾件事，打造不發炎的體質，
　　就能同時抗癌、減肥、抗老，拿回生命主導權。

抗癌不可不知：　　■抗癌要多吃紅肉、高熱量食物補充營養？
　　錯！紅肉及高熱量食物易引起身體慢性發炎，反而促進癌症惡化。

　　■只要吃對就能抗癌？
　　錯！還要有抗發炎的生活習慣，搭配治療，才能全方位抗癌。

　　■癌症病人愈來愈瘦是化療、營養不良引起的？
　　不一定！癌細胞產物也會分解肌肉，造成病人愈來愈瘦。

　　■美國影星安潔莉娜裘莉切乳後，就不會罹癌了？
　　錯！切乳只治標不治本，有對的飲食及生活習慣才能有效防癌。

本書特色

　　抗癌創新觀念「抗發炎=抗癌、減肥、抗老」：不當飲食與生活形態引起身體發炎，導致肥胖、老化、癌症；戒掉壞習慣、力行好習慣，就能幫你減肥、抗老、抗癌。

　　全方位抗癌指南：整合中西醫、自然療法，讓你抗癌一次到位，不再徬徨無助走冤枉路，一次釐清診間裡醫師沒告訴你的事！

　　經過科學實證：引用最新400多篇科學研究報告，結合作者30年的研究與臨床精華，提出簡潔有力的低毒性抗癌策略。

　　附贈完全抗癌清單：抗發炎的飲食與生活習慣，就是抗肥胖、抗老化、抗癌症最好的辦法

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甚麼是最好的抗癌藥？

顏博士活力診所 顏榮郎醫師

甚麼是最好的抗癌藥？

去演講時，一開頭我最喜歡考考聽眾這道問題，把印象加強在前頭。俗話說，只要會走就死不了；尤其腿部肌肉的有氧運動是最佳防癌抗老化良藥。此外，除非過度劇烈運動，不然你還真難找到類似其它抗癌藥物的副作用。

綜合各種科學研究，「有氧運動」能提供遠超過人們想像的抗癌效益：

1、讓人產生愉悅感與改善免疫力： 適度運動可幫助腦部分泌腦內啡、血清素（serotonin）、左旋色胺酸與多巴胺（dopamine），讓人紓解緊張或憂鬱，產生愉悅感，也能改善失眠與自律神經失調。
而腦內啡還能促進自然殺手細胞的增生與活性，有助於提升抗癌免疫力。

2、肌肉運動時所產生的溫熱也有助於活化自然殺手細胞。當我們不活動時，大約只有1/4的體溫來自肌肉貢獻；然而運動會讓肌肉所產的溫熱貢獻高達一半體溫，免疫細胞與新陳代謝也會跟著活躍，促使多餘養分被燃燒，廢物透過汗水、尿液與呼氣排出，讓人舒爽。

3、能讓緩解全身的氧化性壓力與慢性發炎，因而減少癌細胞生長的肥料。

4、長期耐力運動能激活抗癌蛋白p53，進而促進線粒體的再生與活性，進而改善癌症的代謝缺陷，或促進癌細胞自殺與抗癌藥的療效。

5、運動健走能促進肌肉分泌多種肌肉素，進而增加解毒酵素以去除活性氧或發炎。科學家們還驚人地發現，有些肌肉素能直接誘導癌細胞自殺。
想像一下，當你開始運動時肌肉就會幫你製造抗癌藥，這是多麼神奇的事！

6、運動可以促進脂肪燃燒，藉此清除堆積在脂肪內的毒素；也可以降低血糖，從而降低「胰島素」與「類胰島生長因子」等等促癌細胞生長的肥料。

7、能讓腫瘤內的血液循環正常化。當腫瘤處在血液循環不順暢或低溫時，往往產生缺氧，造成發炎與癌症惡化。相反地，血液循環良好與氧氣充足時，癌細胞便難以惡化。
而有氧運動能提高腫瘤內的血流，從而「正常化」癌組織的循環障礙，改善缺氧，同時也改善癌症化療、放療的效果。最近的研究顯示，讓小鼠自願性地踩飛輪運動一段時日，會改善前列腺腫瘤內的血液循環，而且顯著降低進癌細胞轉移基因的表現。

許多人認為遺傳基因是與生俱來而無法改變，得癌與否早已命中註定；實情是，運動、食物或壓力都會調整基因的表現量；只要多多活動，肌肉內有益的基因就會被啟動，提升代謝力，進而減少血糖與脂肪對癌細胞的滋養。


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糖是甜蜜的毒藥

有圖為證：糖真是甜蜜的毒藥

而限制糖分攝取則會延長壽命；這概念乃源自於1930年代針對鼠類的研究，發現在不引發營養不良的情況下，如果限制熱量攝取（能降低血糖），則不只會延長其壽命，而且還延緩老化的相關病變。

那麼限制熱量攝取（讓血糖不要常常飆升）是否也能提高哺乳類的壽命？威斯康辛大學的美國國家靈長類研究中心，於1989年開始對成年獼猴進行研究；實驗分為「對照組」或「熱量攝取受限組」（減少30％熱量，只吃七分飽）。

經過15年追蹤研究後，你可以明顯看出圖右邊沒有飲食管制的猴子，比起左邊嚴格飲食管制者蒼老許多：明顯脫毛、駝背、皮膚鬆垮；而且不只有皮相之老，還明顯增加其罹患
*** 癌症、
心血管疾病、
糖尿病與
腦萎縮的機率！

所以養生的智慧總是告誡人們若要青春長壽，三餐就只吃七分飽，這顯然不是空穴來風的流言。

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抗癌的保健品都可以盡量吃嗎？

抗癌的保健品都可以盡量吃嗎？

每次看到網友轉載六大抗癌食物，或保健品超有效時，都會心驚驚...因為，每個人狀況不同，甚至療程也不同，要吃的東西也會不一樣！

在門診這也是小弟必然會遇到的問題：如何補充輔助抗癌食品？而絕大多數的癌友並沒有完整的邏輯處理這類議題。

其實最關鍵的是：理想的抗癌療程應當分階段執行不同策略；而在不同階段，所伴隨的食療方式或劑量會有所不同，否則可能事倍功半或癌症惡化。

我們可以把抗癌武力依照其運作原理區分為；（1）依賴活性氧直接毒殺癌細胞；或（2）依賴免疫細胞〈如附圖〉間接清除癌細胞。不巧地是，這兩大抗癌系統本質上是相互衝突的！

此乃因腫瘤或癌細胞通常處於發炎狀態，其活性氧含量遠高於正常細胞；而化療藥物或放射線治療可透過提供適量的活性氧，使癌細胞的活性氧含量超過死亡臨界點而自殺；來自植物的抗癌成份（例如薑黃素、兒茶素、樟芝、藻類DHA、十字花科芽菜的蘿蔔硫素或大蒜素）也具有活性氧特性，因此能讓癌細胞的活性氧含量暴衝而自殺。

然而，免疫細胞通常容易受到活性氧的傷害，這也就是為何當癌友接受化療、放療時，常見淋巴球或免疫細胞數量下降的原因。

*** 因此在接受化療、放療，或服用植物性抗癌成份時，千萬不要接受免疫細胞療法，或企圖服用某些可以提升免疫細胞活性的食物（例如金針菇、褐藻醣膠）或藥物；這麼做只會讓多出來的免疫細胞成為毫無作用的砲灰，也會逐漸耗損免疫儲備量！

所以，比較理想的抗癌策略應當分期執行不同步驟。意即，
1) 在前半段接受火力密集的活性氧毒殺癌細胞療法（化療、放療，或服用輔助植物性抗癌成份）。

2) 若能在前半段順利剔除大量癌細胞，當順利進行到後半段的抗癌免疫療法時，則輔以各種能提升抗癌免疫力的食療（例如金針菇、褐藻醣膠）或免疫細胞療法或藥物；同時要把薑黃素（或者蘿蔔硫素、兒茶素、樟芝或大蒜素也當如是觀）改為低劑量，此時是以緩解發炎為目標，進而提升抗癌免疫力。

〈(原圖與內容描述，取材自"抗癌就像減肥" p100~102，121)
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化療可以吃甜的水果嗎？

Q：有網友提問，化療中的家屬一直很想吃萄葡或草莓，請問該怎麼洗才能吃？

A：問題不在該如何洗水果，而是要先體認到化療中的癌友不應該吃萄葡或草莓等含高糖度水果。

如圖所示，癌細胞會巧妙地改變葡萄糖的代謝路徑，把葡萄糖轉化為癌細胞增生的材料；或者把葡萄糖轉化為過多乳酸，導致對化療、放療產生抵抗性！

另外，過多的葡萄糖所增高的血糖 1) 會猛增胰島素與類胰島生長因子， 或 2) 產生活性氧以促進發炎；這兩者都會間接助長癌細胞生長與惡化。

因此，若要有效地抗癌，一定要採行能降低血糖、胰島素與類胰島生長因子的藥物、生活型態或飲食方式。一旦葡萄糖代謝異常能被矯正，癌細胞還是比較有機會被馴服。

*** 具體的作為： 嚴格限制含精製糖食或精白澱粉類的攝取，包括甜食、白飯、麵、蛋糕、蛋捲、糖果、汽水、蜜餞、罐頭或其它甜點等；其它含澱粉豐富的食物（如馬鈴薯、芋頭、玉米、肉粽、年糕、壽司等）也應管制。這麼作可以防止血糖、胰島素與類胰島生長因子經常遽然飆升，也能減少糖酵解作用，降低癌細胞生長的肥料。

如果很想吃甜食，可考慮少量的木寡糖、果寡糖，或甜菊糖。

水果應儘量選擇低糖度，且富含植化素或花青素的，例如紅肉火龍果、石榴、檸檬、奇異果、煮過的蕃茄或蕃茄汁。因此廣為宣導的生機蔬果汁，若是高甜度，也應嚴格節制。

癌細胞利用瓦伯效應，偷走葡萄糖代謝物，幫助自己增生與惡化

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如何積極面對復發型肺腺癌？

病例摘要：52歲的張先生於2005年被診斷出罹患肺腺癌；同年9月在北部某癌症醫院切除右肺腫瘤及小部分周邊肺部組織；並於隔同年5月到中國上海，接受邱姓中醫師之中醫療法，病況據稱因而大幅好轉。

2011年9月在台大醫院追蹤檢查時，發現右肺部出現復發陰影；9月下旬手術切除一片肺葉，隨後並接受含順鉑〈cisplatin〉的化療；治療後復元狀況良好；除了每天服用西藥，也會熬製中藥。並選用無毒有機食品，飲食已接近全素。

但是自2013年6月起，癌症再度多處復發，並有骨骼轉移情形。如果經過多次化療後，癌症再度復發，那癌友會面臨兩大問題需要被克服：

1)      為何癌症對於化療、放療會一再失敗？這兩者的失效其實都與化療、放療的”篩選”效應有關，被篩選存活下來的癌細胞會發展出『瓦伯效應』：(如圖1)

該類癌細胞能有效地盜取葡萄糖代謝物，以促進產生癌細胞生長的材料與過多乳酸，造成癌細胞的增生、癌症惡化，導致癌細胞長得更快；而且癌細胞對化療、放療產生極度抵抗性，癌細胞侵襲力變得更高。除非這種代謝異常能被矯正，癌細胞或癌幹細胞才有可能被馴服。

若要克服癌細胞『瓦伯效應』的策略，請參考 “抗癌就像減肥”一書中的p156-158；針對癌細胞代謝特性所設計的抗癌策略，其實只有兩大原則，（參考圖1）

原則1、盡量減少葡萄糖進入癌細胞內，或抑制葡萄糖被糖酵解，以減少癌細胞增生所需的材料。

原則2、對於已被分解的葡萄糖或脂肪酸衍生物，癌細胞通常會透過瓦伯效應用以合成乳酸或促癌細胞增生、惡化的材料。因此應盡量設法讓這些衍生物進入線粒體的檸檬酸循環，或恢復線粒體的功能，以產生較多的活性氧以促進癌細胞凋亡。

另一個避開『瓦伯效應』的策略，則為透過動脈導管，直接注射低毒性藥物，在腫瘤處產生天然氧化劑，直接毒殺癌細胞；此療法通常少有一般靜脈化療的全身性毒性，也能更有效地在腫瘤處累積較高濃度的抗癌成份。

2)      長期斷斷續續地放射線與化學治療後，或營養不良，都會逐漸耗盡或抑制抗癌免疫細胞，造成自然殺手細胞或整體抗癌免疫力降低。

這時候要如何提升整體抗癌免疫力？最基本的功夫是透過飲食與生活型態調整以提升免疫力〈請參考 “抗癌就像減肥”一書中的p128-130〉。

其重點在於，只要患者能採取恰當的飲食與生活型態調整，就可以有效減少發炎與氧化性壓力，讓自然殺手細胞或免疫細胞恢復抗癌免疫力；例如，紓壓的生活型態或有氧運動已被證明能有效減少發炎，有利於活化自然殺手細胞。此外，自然殺手細胞表面有不少快樂賀爾蒙（腦內啡）的受體，任何可以使人感到幸福快樂的方法，都能使大腦分泌快樂賀爾蒙，並活化自然殺手細胞。在飲食方面，攝取適量的蘿蔔琉素、薑黃素、白藜蘆醇或其它天然抗氧化劑，也能讓自然殺手細胞免於活性氧之害，並適度活化之。

近年來，在其他先進國家更積極的作法就是培養癌友自有的樹突細胞〈dendritic cells〉或自然殺手細胞〈natural killer cells〉以重新啟動抗癌免疫力；其流程包括： 自癌症患者抽血 ；在無菌環境下培養、增殖樹突細胞或自然殺手細胞約2~3週；然後再注射回人體 ，重新啟動抗癌免疫力。

比較有創意的作法是，若緊接在動脈導管療法之後施行樹突細胞注射，可以讓樹突細胞在癌腫瘤處直接吸收、重新整合凋亡癌細胞的癌抗原，讓抗癌免疫力能更有效地發揮。

圖1 癌細胞的『瓦伯效應』



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癌症病人常見食療問題 (1)

有網友〈子宮內膜癌IIIC期患者〉來函，表示想了解一些飲食上的問題。請她扼要、條列式陳述的問題如下。

1、樟芝能吃嘛？

答：可以；樟芝含有理想天然抗癌成分的四大特點（誘導癌細胞凋亡、促進癌幹細胞的凋亡、抑制發炎因子NF-κB、提高自然殺手細胞的抗癌免疫力），算是具有多重輔助抗癌作用。

就誘導癌細胞凋亡而言，樟芝某些成分能增加活性氧，因而造成癌細胞的活性氧含量超過死亡臨界點，而啟動自殺凋亡。而正常細胞由於具有完整的抗氧化系統，使其活性氧含量偏低；因此吃進少量的樟芝（例如：每日1〜3克），通常不致於引起傷害，反而會刺激解毒酵素的表達，進而達成抗發炎、抗老化效果。

樟芝有些成分還可以抑制發炎因子的表達，因此能抑制癌細胞的惡性度。

食用時應特別注意事項：服用抗凝血劑(如aspirin、coumadin、銀杏製劑)者，請暫勿服用樟芝。血友病患、或有其它出血傾向疾病者，請勿服用；手術前後一星期內也應停止食用樟芝；有自體免疫疾病（類風溼性關節炎、紅斑性狼瘡等等）者，請勿服用。

詳細細節，請參考「抗癌就像減肥」書中211~213頁有詳細解說用法、功效與應注意事項。

2、能不能吃大量的維他命C以輔助抗癌？要吃多少才算夠？

答：口服大量維他命C，通常不足以在腫瘤處產生足夠的濃度以毒殺癌細胞。

需要靜脈注射高劑量維他命C，才有助於毒殺癌細胞、提升化療效果，亦可以減輕化療副作用；顏博士活力診所設立後，會提供這項輔助醫療服務。

3. 能不能吃營養補充品？

答：事實上避開會發炎的飲食〈發炎的食物通常會助長癌細胞的惡化，降低化療、放療的效果〉，加上吃正確的食物或營養品，除了有助於抑制癌細胞生長，也可以提升化療、放療的效果。

請參考「抗癌就像減肥」書中第7 &10 章，有建議應該極力避開會促發炎的飲食；並提供各種防癌、抗癌營養品之原理與與應注意事項。

4、有何提升淋巴球數量或抗癌免疫力的方法？

答：其實原理很簡單，發炎與氧化性壓力會折損免疫細胞的活性；而採取恰當的抗發炎飲食與生活型態，以有效減少氧化性壓力，就能讓自然殺手細胞或淋巴球恢復活力。

請參考書中第128~130頁，有詳細解說各種提升抗癌免疫力 (自然殺手細胞與淋巴球) 的對策與食物。

5、到底能不能吃益生菌？

答：可以；透過食用多種益生菌、克菲爾菌或短鏈脂肪酸產生菌，加上高纖維食物或寡醣，以產生多種有機酸、短鏈脂肪酸；是簡單安全的防癌抗癌輔助法。原理如下：

@ 短鏈脂肪酸能促進癌細胞凋亡，有助於提升化療效果。另外，短鏈脂肪酸能加強樟芝誘導癌細胞凋亡的效果。

@ 增強免疫功能。

@ 膳食纖維可吸附、促進排出致癌物或毒素。

@ 短鏈脂肪酸酸可抑制腸內害菌，進而減少有害菌對於致癌物的活化；還能減少腸源性毒素，因此能降低肝臟之解毒負荷。

@ 短鏈脂肪酸可啟動大腸細胞的抗氧化酵素，減少腸道發炎與基因毒性。

食用注意事項：

@ 多吃富含水溶性纖維的蔬果或寡糖，通常可以改善胃道的菌相，增加腸內益生菌的數量。

@ 較直接的方法是交替食用多種益生菌、克菲爾菌或短鏈脂肪酸產生菌，以維持健康的益生菌組合。

請參考書中第181~184頁，有詳細解說各種益生菌之消炎與促進免疫力的功能。

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抗癌就像減肥 - 《人間衛視樂活在人間》如何打造抗癌體質

抗癌就像減肥 - 《人間衛視樂活在人間》如何打造抗癌體質

扼要地說出抗癌或減肥該注意的飲食與生活型態調整。

由於時間關係，訪談中未提及如何補充動物性蛋白，因此特別節錄『抗癌就像減肥』第10­章內容作補正：
1) 對於癌症病患，一般建議不吃\紅肉及其飽和性脂肪；尤其紅肉的燒、烤、油炸料理更易加­重發炎，應嚴格禁止；加工肉品或富含血紅素的紅肉鮪魚、鰹魚也應避開。

2) 若要補充動物性蛋白質，可考慮適量的蛤蜊或蜆類，這些不僅飽和性脂肪較少，其成分還能­降低人體血中膽固醇。其它如去皮雞胸肉亦可食用。







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《人間衛視樂活在人間》建立防癌基本觀念

究竟是什麼原因導致癌症發生率增加呢？為何抗癌不易成功呢?其實只要認清癌症本質，許­多癌症多數是可以預防與治療的。

另外由於時間關係，訪談中未提及如何補充動物性蛋白，因此特別節錄『抗癌就像減肥』第­10章內容作補正：
1) 對於癌症病患，一般建議不吃\紅肉及其飽和性脂肪；尤其紅肉的燒、烤、油炸料理更易加­重發炎，應嚴格禁止；加工肉品或富含血紅素的紅肉鮪魚、鰹魚也應避開。

2) 若要補充動物性蛋白質，可考慮適量的蛤蜊或蜆類，這些不僅飽和性脂肪較少，其成分還能­降低人體血中膽固醇。其它如去皮雞胸肉亦可食用。

《人間衛視樂活在人間》建立防癌基本觀念




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三分鐘搞懂為何糖是甜蜜的毒藥

為何晚期癌症對於化療、放療會一再失敗？這其實與晚期癌細胞巧妙地改變葡萄糖或其它熱­­量的代謝方式有關，導致癌細胞長得更快，乳酸過度分泌，造成癌細胞對化療、放療產生­抵抗­性，癌細胞的侵襲力變得更高，而且降低抗癌免疫力。
但是，這種代謝異常一旦能被矯正，癌細胞還是可被馴­服。




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促發炎的飲食與生活型態

癌症與肥胖都是發炎的異常組織；也都是由發炎性的飲食或生活型態所引起或助長。包括異­常的飲食或生活型態、抽菸、感染或其它氧化性壓力，都會導致慢性低度發炎，產生活性氧­或自由基，造成人體細胞有如生鏽般地被氧化，進而產生發炎與基因突變，導致癌變與癌症­惡化。

而產生腫瘤後，癌細胞會變成主控戰局的大魔神，它們啟動發炎基因開關，活化巨噬細胞以­進行發炎，導致免疫力下降與癌症惡化。

但是如果可以阻止腫瘤發炎的惡性循環，等於翦除大魔神的影響力，癌細胞便會比較好馴服­；肥胖的控制原理亦復如是。





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